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Conoce la freidora de aire y sus principales virtudes

¡Hoy te mostramos el nuevo fenómeno conocido como AIR FRIYER o freidora de aire sin aceite!

En estos días en los que comer sano está a la orden del día, se ha producido uno de los nacimientos más importantes en la familia del pequeño electrodoméstico. La freidora de aire o Air Fryer.
Con este maravilloso invento podrás cocinar alimentos fritos despidiéndote del aceite. Podrás lograr una cubierta crocante en el pollo rebozado, la textura correcta en las patatas fritas sin apenas usar aceite. El aire se encargará de freír el contenido del cestillo. En nuestra tienda MAGEFESA dispone del modelo BOREA que es una freidora de aire sin aceite de 3,2L y 1500w de potencia.

Esta nueva tecnología ofrece una solución a los problemas más comunes a la hora de freír en sartén o propiamente freidoras con aceite, no te quemes, no te ensucies más de la cuenta, cocina tus mejores platos fritos y lo más importante disfruta de tu tiempo libre, la freidora trabajara por ti.

  • Las principales ventajas de las freidoras de aire son, evitar el exceso de aceite ya que frecuentemente cuando sacas los alimentos fritos suelen tener un sabor muy marcado a aceite, con la freidora sin aire evitas que los alimentos absorban exceso, y de esta manera tener una vida más saludable.
  • Otra de las ventajas es el automatismo del que disponen las freidoras de aire, ya que, no debes de preocuparte por la temperatura ni por el tiempo. Casi todas las freidoras sin aceite incorporan un regulador de temperatura y de tiempo, así podrás disfrutar y aprovechar más tú tiempo. Normalmente disponen de elementos sonoros o lumínicos para avisar del estado del cocinado, así puedes despreocuparte y dejar que tu freidora cocine por ti, ahorrando tiempo.
  • Cocinar con una Air Fryer es muy fácil, no requiere de una habilidad culinaria excepcional, todo lo que es fácil, hace que lo usemos de una manera más continuada, estas freidoras con sus diales de temperatura y tiempo hacen que el cocinar sea una operación casi automática, simplemente regula tu temperatura y el tiempo deseado (normalmente el fabricante te lo indica).
  • Todavía no hemos hablado de la capacidad, aunque existen muchos tipos de capacidad las más comunes son de unos 3 Litros, puedes cocinar grandes cantidades de comida de una manera sana. Incluso podrás cocinar varias porciones simultáneamente, para los paladares más exigentes.
  • Al ahorra aceite la freidora de aire no debe ser limpiada todos los días, ya que no mancha ese aceite sobrante, cuando freímos en unas sartén con aceite, normalmente salpicamos a los lados e incluso fuera de los fogones, esto se debe a que la fritura al entrar en contacto con el aceite a altas temperaturas provoca pequeñas explosiones de aceite manchando todo a su paso, además de posiblemente quemándote en alguna ocasión. La freidora de aire al estar cerrada permite freír tus alimentos de una manera segura sin gotas de aceite caliente haciendo contacto con tu piel, o manchando tu ropa.
  • Se gradúa el cocinado con mucha facilidad: la freidora sin aceite opera del mismo modo que lo hace un microondas o un horno, configuras los minutos que trabajará y la intensidad. El trabajo es autónomo. No hay que supervisar nada.

Después de adquirir una freidora sin aceite podrás emplearla para diferentes actividades. Tendrás la certeza de que no tendrás que gastar mucho dinero en aceite ni tiempo en limpiarla a diario, por todo lo que hemos mencionado y mucho más, este aparato puede ser la solución, hará las comidas más divertidas. Su eje central es la seguridad y tú te darás cuenta al instante.

  • Come Sano sin Aceite: La freidora Magefesa Borea puede reducir hasta el 80% la grasa en comparación con las freidoras con aceite. Funciona mediante el principio de flujo de aire caliente, permite cocinar con un 80% menos de calorías que las freidoras tradicionales, el compartimento interior de acero inoxidable permite un calentamiento más rápido, libre de BPA (Bisfenol A).
  • Control de la Temperatura & Temporizador: La freidora Magefesa Borea es muy sencilla de utilizar, con tan sólo dos botones se puede ajustar la temperatura (80-200 ° C) el tiempo de cocinado (0-60 min). De esta manera, puedes ajustar de una manera sencilla los parámetros para cada tipo de plato. Dispone de una potencia de 1500W. Además, el sistema de cocción cerrado de la olla no causa malos olores durante el cocinado, no salpica, no causa confusión y es más seguro.
  • Cinco sistemas de protección: La freidora Magefesa Borea dispone de 5 sistemas de protección. Apagado automático al retirar el recipiente, protección de temperatura repentina, material resistente a altas temperaturas, protección contra sobrecalentamiento de fusibles y material de calidad alimentaria.
  • Muy fácil de limpiar: freidora de aire gran capacidad es ideal para las comidas diarias de toda la familia. El recipiente,soporte y la cesta están separadas y diseñadas para un fácil desmontaje. La limpieza es extraordinariamente sencilla, simplemente con un trapo, agua y jabón. Cuando con base antideslizante para facilitar todo este tipo de operaciones.
  • Gran capacidad: La capacidad del recipiente cilíndrico de la freidora Magefesa Borea es de 3,2 litros (20cm de diámetro y 11cm de alto), puede colocar raciones para hasta 5 personas sin preocuparse de que el espacio sea demasiado pequeño y de que la comida se caliente de manera desigual durante la cocción. Además, el sistema de cocción cerrado de la olla no causa malos olores durante el cocinado, no salpica, no causa confusión y es más seguro. Las medida generales son 32cm de base 34cm de alta.

🍴RECETA🍴 – Lomo de bonito en una maravillosa salsa oriental

RECETA - Lomo de bonito en una maravillosa salsa oriental, Para los amantes de los sabores únicos orientales

¡Para los amantes de los sabores únicos orientales, esta maravillosa receta de bonito en salsa oriental!

Elaboración:

  1. Limpiamos el lomo de bonito de sangre y espinas.
  2. Calentamos nuestro Teppanyaki Prisma Magefesa a fuego medio y cuando comience a tomar temperatura marcamos los lomos hasta que queden bien dorados por todos los lados. 3 minutos aproximadamente por lado.
  3. Retiramos y dejamos atemperar.
  4. Mientras; mezclamos el jengibre rallado, el alga, el sésamo, la salsa de soja, el zumo y la ralladura de lima, y el aceite de oliva.
  5. Cortamos los lomos de bonito en lonchas de ½ cm de grosor y servimos acompañados de la salsa oriental.

 

¿Cuando tengo que cambiar la junta de la olla a presión?

¿Cuándo es recomendable cambiar la junta de silicona de nuestra olla a presión?¿Cómo cambiar la goma de una manera muy fácil?

Indicios de envejecimiento:

¿Cuándo es recomendable cambiar la junta de silicona de nuestra olla a presión?

Para comenzar hay que dejar claro que la junta de una olla a presión, ya que es un tema un poco delicado, se debe cambiar o reemplazar cada año, algunas personas indican que cada 400 Usos es recomendable proceder con la sustitución de la misma, aunque no se cumpla con esa cifra del año completo. Aunque las juntas están fabricada de Silicona, por lo que es un elemento que debe ser cuidado apropiadamente, en el video anterior MAGEFESA nos indica cómo realizar estos cuidaos.
Mientras vamos a comentar unos indicios que nos dan las juntas para saber cuándo realizar este cambio:

  • El principal y más claro es cuando se aprecia un daño o deterioro  en la junta, tal como pequeños arañazos que pueden ser causados por una mala inserción de la tapa con el cuerpo de la olla a presión, o un simple envejecimiento físico de la junta.
  • Si después del cocinado de la comida y tras el uso de olla a presión encontramos la junta muy dura (seca) o muy blanda, es un signo de que la junta no estaría trabajando correctamente.
  • Otro indicativo puede ser que durante la cocción de la comida, tenga un ligero escape de vapor por la ranura entre la tapa y el cuerpo de la olla. Como indicábamos en puntos anteriores esto puede ser debido a pequeñas rallas o desgarros en la junta, lo cual impide el correcto funcionamiento de la olla Express.
  • Y por último si los sensores de presión o elementos que nos ayudan reconocer la presión del interior, véase, el sensor de presión válvula de trabajo no están funcionando correctamente.

Si alguna de estos casos se replica en tu olla a presión es necesario reemplazar la junta de silicona, Como leerás a continuación es muy importante utilizar la junta de silicona proporcionada por el fabricante original de la olla, estos recambios se adaptan a la perfección y normalmente la calidad y durabilidad es mucho mayor a las genéricas o compatibles.

¿Cómo cambiar la goma de una manera muy fácil?

Lo primero y más importante es buscar la junta de silicona apropiada para nuestra olla a presión. Es importante que sea un repuesto original del fabricante, así garantizaremos la compatibilidad  una vez instalada en nuestra tapa.
Para comenzar debemos retirar la goma rota o desgastada por el uso, puedes ayudarte con algún utensilio del que dispongas en tu cocina, como por ejemplo un cuchillo, así te facilitaras la extracción, siempre con mucho cuidado de no cortarnos.
Posteriormente es muy importante dejar el hueco o ranura donde va situada la junta de silicona bien limpia, ya que este va a ser el sitio en el cual pondremos nuestra nueva junta de silicona original.

Fíjate bien en la posición de la junta de silicona, si te ayuda puedes sacar una foto para confirmar, una vez colocada la nueva, que está en la posición correcta. Existen dos tipos de gomas o juntas, las dos más habituales, si es una tira de goma presenta la junta en la ranura y corta uno de los dos extremos dejando siempre aproximadamente 1cm de sobrante para que encaje a presión en las puntas. Si por lo contrario es una goma cerrada, simplemente ajústala poco a poco en la ranura como estaba la original (estas son más sencillas de colocar). Asegúrate que queda bien apretada para evitar desprendimientos y así garantizar el sellado de la olla a presión.

Top 5 Ventajas de cocinar con tapa en ollas, sartenes, cacerolas, cazos…

Top 5 Ventajas de cocinar con tapa en ollas, sartenes, cacerolas, cazos...

Hoy vas a descubrir porque es muy importante cocinar con tapa nuestras comidas, ya sean de cristal o de acero…

Aqui tienes una selección de tapas en nuestra tienda:
18cm, 20cm, 22cm, 24cm, 26cm, 28cm y 32cm
TAPA DE CRISTAL
TAPA DE ACERO

1.- El tiempo de cocción:

La primera y las más importante de las ventaja de utulizar tu tapa durante el cocinado de la gran malloria de platos, es que acorta los tiempos de cocción.
Gracias a que el calor se conseva dentro de la olla, sarten, cacerola… y forma una camara de calor en la parte superior de los alimentos. Si dejaramos la olla sin la tapa, ese calor que ayuda a la cocción se disiparia ocasionando que la cocción se relalice mas lentamente.



2.- Mantener la humedad en los alimentos:

Para continuar, sin duda, una de las ventajas que más grandes de usar tapa en tus preparaciones, es la de mantener los alimentos húmedos.
Si deseamos platos que no requieran humedad en el interior (reducir salsas, caldos y otros), está claro que no debemos usar la tapa, pero si lo que realmente queremos es hacer que nuestra comida se mantenga húmeda, debemos colocar la tapa para así mantener los alimentos en el punto perfecto de humedad.



3.- Los mejores sabores:

Durante el proceso de cocción con tapa, se mantiene la humedad y el agua dentro del utensilio, ya sea un cazo, una cazuela, olla o cacerola, de esta manera los sabores y los aromas de la comida se mantienen en el mismo interior.
Si no usáramos la tapa en nuestras cocciones, deberíamos de añadir esa humedad que se escapa con otros líquidos provocando que el sabor se valla diluyendo poco a poco.



4.- Evitar accidentes no deseados:

Cuando colocas la tapa, evitas que se puedas ocasionar accidentes inesperados, en muchos caso, al preparar algo en la sartén salpica el aceite y en algunas ocasiones puede hacer contacto en la piel o en la cara, Además de que al mover el utensilio para menear la comida dentro del mismo no se escapará, de esta manera, evitara un derrame de la comida.



5.- Limpieza en la cocina:

Y por último, una ventaja muy práctica es la limpieza, como mencionábamos en el punto anterior, al colocar la tapa se evita que salga el aceite caliente o se derrame líquidos encima de  la cocina, y paredes, además los olores se mantienen en el interior y no lo transmite a la cocina, ropa o el pelo mientras cocinamos. Así se evitan olores desagradables como el del ajo o el pescado.


🐠RECETA🐠 – Albondigas de Verdel (CABALLA o SARDA)

🐠RECETA🐠 - Si quieres difrutar del mejor sabor no te pierda nuestra nueva receta, Albóndigas de verdel! magefesa prisma

¡Si quieres difrutar del mejor sabor no te pierda nuestra nueva receta, Albóndigas de verdel!

Elaboración:

  1. Cortamos las rebanadas de pan en cubos y dejamos a remojo con la leche.
  2. Calentamos un fondo de aceite de oliva virgen extra en una sartén Prisma Magefesa, cuando tome calor, sofreímos 100 g de cebolla junto con 3 dientes de ajo hasta que queden ligeramente dorado.
  3. Limpiar las sardas de pieles y espinas, picar la carne en cubitos lo más finamente posibles.
  4. Mezclar la carne de la sarda junto con la miga de pan remojada en leche, el sofrito, dos huevos y una cucharada de perejil picado. Salpimentar al gusto.
  5. Dejamos reposar la mezcla durante al menos 2 horas en el frigorífico.
  6. Mientras, en una tartera Prisma Magefesa, elaboramos la salsa partiendo de un sofrito de cebolla, pimiento verde y ajo.
  7. Una vez listo el sofrito, añadimos un par de cucharadas de harina y removemos bien.
  8. Regamos con el vino blanco seco y sin dejar de remover, cocemos unos segundos para que se evapore el alcohol.
  9. Vertemos el caldo de pescado y dejamos cocer la salsa durante unos 20 minutos. Rectificamos de sal y pimienta.
  10. Transcurrido el tiempo de reposo dado a la mezcla del pescado, formamos las albóndigas, enharinamos y vamos friendo por tandas en un Wok Prisma con abundante aceite. La temperatura ideal que debe alcanzar el aceite a la hora de incorporar las albóndigas es de entre 175 y 180 °C.
  11. Una vez doradas las albóndigas las vamos retirando a una fuente cubierta con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de grasa.
  12. Incorporamos las albóndigas a la salsa, espolvoreamos con el perejil recién picado y dejamos dar un hervor en conjunto de unos 5 minutos máximo.
  13. Servimos las albóndigas de sarda acompañadas de patatas fritas paja

    • COMPOSICIÓN: La batería de cocina MAGEFESA PRISMA está compuesta por 14 piezas: Una olla vaporera de 20cm con steamer y tapa de acero, una cacerola de 24cm con tapa de acero, un cazo de 16cm, una tartera de 28cm con tapa de acero, tres sartenes antiadherentes de 20 + 24 +28cm y un juego de tres cuchillos en acero inoxidable PRISMA.
    • ACERO INOXIDABLE: La batería de cocina PRISMA DE MAGEFESA está diseñada íntegramente en acero inoxidable 18/10 de gran calidad. Están fabricadas con materiales extremadamente resistentes los cuales han pasado las más exigentes pruebas de calidad y durabilidad. Las sartenes disponen de un antiadherente de 3 capas QUANTANIUM by WHITFORD reforzado, fabricado SIN PFOA.
    • PERFECTOS ACABADOS: Los productos MAGEFESA PRISMA disponen de acabados lacado exterior de alta temperatura en alta calidad y de fácil limpieza. También cuentan con tapas y herrajes forjados de acero inoxidable. Producto apto para horno hasta 200º grados.
    • APTO PARA TODO TIPO DE COCINAS: Fondo termo difusor tri-capa compatible con cocinas de gas, vitroceramica, eléctricas y especialmente pensado para cocinas a INDUCCIÓN. Ahorra en tu factura de la luz gracias a “Full induction” ya que necesitan un 75% menos energía para producir el calor que necesitas para cocinar.
    • COCINA MÁS SANO: Nuestras ollas mantienen las vitaminas y minerales de los alimentos, lo que se traduce en comidas sabrosas y nutritivas para toda la familia.

🐟RECETA🐟 – Tortilla de Bacalao para este verano

RECETA - ¡Nada más delicioso que una tortilla acompañada del mejor Bacalao, un sabor único! MAGEFESA PRISMA

¡Nada más delicioso que una tortilla acompañada del mejor Bacalao, un sabor único!

Elaboración:

  1. Comenzamos confitando el bacalao, lo disponemos en un recipiente apto para el horno y lo cubrimos con aceite de oliva, horneamos a 150 °C durante 12 o 15 minutos dependiendo del tamaño de las porciones.
  2. Calentamos un fondo de aceite de oliva en una sartén Prisma Magefesa, cuando comience a tomar calor incorporamos el ajo y la guindilla. Sofreímos a fuego suave sin dejar que tome color.
  3. Añadimos la cebolla y sazonamos ligeramente, pochamos a fuego medio durante aproximadamente 12 minutos o hasta que la cebolla comience a caramelizar.
  4. Añadimos el bacalao desmigado y perejil picado al gusto. Rehogamos suavemente el conjunto durante un par de minutos.
  5. En un bol disponemos 6 o 7 huevos y los rompemos sin llegar a batir demasiado, sazonamos ligeramente teniendo en cuenta la sal aportada por el bacalao y añadimos una punta más de perejil.
  6. Incorporamos los huevos a la sartén y removemos con la ayuda de una espátula para ayudar a cuajar el interior de la tortilla.
  7. Volteamos y dejamos dorar a fuego medio durante 1 o 2 minutos. Retiramos de la fuente de calor y emplatamos la tortilla.
  8. Podemos servir la tortilla de bacalao acompañada de unos pimientos verdes fritos.

🦀RECETA🦀 – Arroz marinero de nécoras, navajas y almejas

RECETA ¡Para este verano disfruta de esta receta de Joaquín Boyero, que combina el Arroz con delicioso Marisco! FAGOR VIVANT

¡Para este verano disfruta de esta receta de Joaquín Boyero, que combina el Arroz con delicioso Marisco!

Sal

Elaboración:

  1. Calentamos un fondo de aceite de oliva virgen extra en una tartera Vivant de Fagor. Cuando comience a tomar calor, doramos ligeramente los ajos junto con la cayena.
  2. Incorporamos las navajas, las nécoras y las almejas, rehogamos el conjunto durante unos 2 minutos.
  3. Añadimos el vino blanco, el perejil y el alga wakame. Dejamos cocer unos segundos para evaporar el alcohol.
  4. Vertemos el caldo de pescado y con la potencia del calor a fuego alto, esperamos a que comience el hervor.
  5. Agregamos el arroz a la tartera, mantenemos a fuego alto durante unos 8 o 10 minutos y a continuación bajamos a potencia media de calor hasta que el arroz alcance el punto deseado.
  6. Dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir.

🥣RECETA🥣 – Frijoles refritos para pupusas

RECETA - Desde El Salvador nos llega esta magnifica receta facil y completa de unos fantasticos Frijoles refritos para pupusas

¡Desde El Salvador nos llega esta magnifica receta facil y completa de unos fantasticos Frijoles refritos (para pupusas)!

Elaboración:

  1. Lavamos bien los frijoles y ponemos a remojo durante unas 8 horas.
  2. Calentamos un fondo de aceite de oliva en nuestra olla a presión Magefesa Dynamic y cuando comience a tomar calor, sofreímos la cebolla junto con el chile y los dientes de ajo.
  3. Incorporamos los frijoles remojados y cubrimos con agua, podemos aprovechar el agua de remojo para no perder color. Salpimentamos y aromatizamos con el comino al gusto.
  4. Cerramos la olla y con la potencia del calor al máximo, esperamos a que la válvula de trabajo o la válvula reguladora comiencen a liberar vapor.
  5. En ese momento, bajamos la intensidad del calor a potencia media – baja y dejamos trabajar durante el tiempo marcado dependiendo del modelo de olla a presión utilizado.
  6. Transcurrido el tiempo, retiramos la olla a presión de la fuente de calor y liberamos la presión utilizando el método de “Liberación natural de la presión“, consultar el manual de instrucciones.
  7. Abrimos la olla retiramos parte del caldo de cocción que reservaremos y con la ayuda de una licuadora o un robot de cocina Magefesa MAGCHEF, trituramos los frijoles junto con el resto de ingredientes.
  8. Calentamos un fondo de aceite de oliva en una tartera Magefesa Dux, cuando comience a tomar calor, agregamos el licuado y sofreímos a fuego medio hasta que obtengamos un puré denso con la textura deseada.

 

  • Ollas a presión que trabajan a 55 – 60 kPa.

Modelos Star, Inoxtar, Chef y Alustar ………. Cocción – 22 ~ 26 min

  • Ollas a presión que trabajen a 80 kPa.

Modelos Astra, Dynamic, DB6, Nova y Style ………. Cocción – 20 ~ 24 min

  • Ollas a presión que trabajen a 100 kPa.

Modelos Athenas, Practika Plus y Qualix (pos II) ………. Cocción – 18 ~ 22 min

🍗RECETA🍗 – Pepián de pollo guatemalteco

RECETA - MAGEFESA - Pepián de pollo guatemalteco

¡Si te gustan los sabores exoticos, te presentamos una receta perfecta para poner a prueba tus habilidades en la cocina – Pepián de pollo guatemalteco!

Pepián de pollo guatemalteco

Elaboración:

  1. Vertemos un litro de agua en nuestra olla a presión Magefesa Dynamic, incorporamos el pollo previamente salpimentado, 4 dientes de ajo, 1 cebolla roja, 1 ramillete de cilantro fresco sal y pimienta al gusto.
  2. Cerramos la olla y con la potencia del calor al máximo, esperamos a que la válvula de trabajo o la válvula reguladora comiencen a liberar vapor.
  3. En ese momento, bajamos la intensidad del calor a potencia media – baja y dejamos trabajar durante el tiempo marcado dependiendo del modelo de olla a presión utilizado.
  4. Mientras, en un asador antiadherente Vitrex Marseille vamos asando los chiles, los tomatillos, los tomates y la cebolla.
  5. Aparte, en una sartén antiadherente Magefesa Prisma soasamos la pepitoria, la canela y las semillas de sésamo.
  6. Transcurrido el tiempo de cocción del pollo, retiramos la olla a presión de la fuente de calor y liberamos la presión utilizando el método de “Reducción rápida de la presión”, consultar el manual de instrucciones.
  7. Una vez abierta la olla, retiramos los dientes de ajo, el cilantro, la cebolla y parte del caldo de cocción que reservaremos e incorporamos las verduras y hortalizas limpias y troceadas.
  8. Con la ayuda de una licuadora o robot de cocina Magefesa Magchef licuamos todos los ingredientes asados, podemos incorporar parte del caldo de cocción del pollo para facilitar el proceso.
  9. Vertemos el licuado colado sobre el pollo, las verduras y hortalizas, añadimos caldo hasta cubrir si fuese necesario.
  10. Cerramos de nuevo la olla y cocemos el tiempo marcado dependiendo del modelo de olla a presión utilizado.

 

  • Ollas a presión que trabajan a 55 – 60 kPa.

Modelos Star, Inostar, Chef y Alustar   ……….  1º Cocción – 12 ~ 16 min / 2º Cocción – 06 ~ 08 min

  • Ollas a presión que trabajen a 80 kPa.

Modelos Astra, Dynamic, DB6, Nova y Style   ………. 1º Cocción – 10 ~ 14 min / 2º Cocción – 04 ~ 06 min

  • Ollas a presión que trabajen a 100 kPa.

Modelos Athenas, Practika Plus y Qualix (pos II)   ………. 1º Cocción – 08 ~ 12 min / 2º Cocción – 02 ~ 04 min

🍤RECETA🍤 – Guiso de garbanzos con camarones

RECETA - Guiso de garbanzos con camarones ¡Una estupenda recera para la olla eléctrica de cocina MAGEFESA GUISOTHERM!

¡Una estupenda receta para la olla eléctrica de cocina MAGEFESA GUISOTHERM!

Elaboración:

  1. Ponemos los garbanzos a remojo en agua tibia con sal durante 10 o 12 horas. Pasado el tiempo de remojo, escurrimos bien los garbanzos.
  2. Seleccionamos la función “Sofrito”, aceptamos la temperatura prestablecida de 180 °C y ajustamos el tiempo a 20 minutos. Pulsamos el botón de “Inicio”.
  3. Vertemos el aceite en la cubeta de cocción de nuestra olla Guisotherm de Magefesa y cuando comience a tomar calor incorporamos los camarones salpimentados al gusto, doramos durante unos segundos y retiramos. Reservamos.
  4. En ese mismo aceite agregamos el ajo, la cebolla y los pimientos, salpimentamos ligeramente y dejamos sofreír con la cubeta de cocción destapada.
  5. Opcionalmente podemos añadir unas cayenas al gusto.
  6. Transcurridos unos 6 u 8 minutos, cuando la cebolla comienza a quedar transparente, agregamos la zanahoria y el tomate. Continuamos con el sofrito.
  7. En el último minuto restante para acabar el ciclo del sofrito, añadimos el pimentón, removemos bien para evitar que se queme y mojamos con el caldo de pescado o verduras caliente.
  8. Seleccionamos la función “Legumbres”, ajustamos la temperatura prestablecida a 100 °C y el tiempo a 2 horas y 30 minutos. Pulsamos el botón de “Inicio”.
  9. Cuando el caldo comience a romper el hervor, incorporamos los garbanzos a la cubeta de cocción. Cubrimos con la tapa y dejamos cocinar.
  10. Finalizado el tiempo marcado, apagamos la Magefesa Guisotherm, rectificamos de sal y pimienta si fuese necesario e incorporamos el cilantro fresco finamente picado y los camarones.
  11. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.