Las seis mejores sopas y cremas para calentar tu otoño

La calabaza es la reina del otoño. Esta crema es suave y reconfortante, con el toque fresco y picante del jengibre. Para preparar esta receta rápidamente y sin complicaciones, te recomendamos utilizar una olla express, ideal para cocer la calabaza en minutos.

Ingredientes:

• 1 calabaza pequeña
• 1 trozo de jengibre fresco
• 1 cebolla
• Caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela y corta la calabaza en trozos medianos.
2. En tu olla express, sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
3. Añade los trozos de calabaza y el jengibre rallado. Sofríe durante 2-3 minutos.
4. Vierte el caldo de verduras hasta cubrir los ingredientes y cocina en la olla a presión durante 10 minutos.
5. Retira del fuego, tritura todo y ajusta la sal y pimienta. Sirve caliente con un chorrito de nata si lo prefieres.

Las setas y champiñones están en su mejor momento durante el otoño. Puedes preparar esta sopa en una cazuela, que distribuye el calor de manera uniforme para que los sabores se concentren perfectamente.

Ingredientes:

• 500 g de setas variadas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Caldo de pollo o verduras
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

1. Lava bien las setas y córtalas en láminas.
2. En una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo picado en un poco de aceite de oliva.
3. Añade las setas y saltea hasta que suelten su jugo.
4. Vierte el caldo y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Corrige la sal y pimienta.
5. Sirve con un toque de perejil fresco por encima.

El dulzor de la zanahoria combinado con el toque cítrico de la naranja hace de esta crema una opción saludable y deliciosa para este otoño. Para lograr una textura perfecta, te sugerimos utilizar una tartera antiadherente, lo que facilita la cocción y mezcla de los ingredientes.

Ingredientes:

• 4 zanahorias
• 1 cebolla
• Zumo de 1 naranja
• Caldo de verduras
• Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación:

1. Pela y corta las zanahorias en rodajas.
2. Sofríe la cebolla en una tartera antiadherente con un poco de aceite de oliva.
3. Añade las zanahorias y el caldo, dejando cocer a fuego medio durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
4. Tritura la mezcla y añade el zumo de naranja. Ajusta la sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

Esta clásica sopa francesa es ideal para entrar en calor. Necesitarás una buena cazuela para caramelizar la cebolla lentamente, lo que le dará ese sabor dulce y profundo que la caracteriza.

Ingredientes:

• 4 cebollas grandes
• 1 litro de caldo de pollo
• Queso rallado para gratinar
• Pan tostado

Preparación:

1. Corta las cebollas en rodajas finas y sofríelas lentamente en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén caramelizadas.
2. Añade el caldo y deja cocinar durante 20 minutos.
3. Sirve con pan tostado y queso rallado, gratinando en el horno antes de servir.

Las lentejas son un básico nutritivo y saciante, perfecto para los días más fríos. Con nuestra olla express, cocinar las lentejas será rápido y sencillo, manteniendo todo su sabor y propiedades.

Ingredientes:

• 250 g de lentejas
• 1 zanahoria, 1 patata, 1 pimiento
• 1 cebolla y 2 dientes de ajo
• Caldo de verduras
• Aceite de oliva, sal y pimentón

Preparación:

1. En una olla a presión, sofríe la cebolla, ajo, pimiento y zanahoria.
2. Añade las lentejas previamente lavadas, la patata en cubos y el caldo.
3. Cocina todo en la olla express durante 15 minutos.
4. Sirve con un poco de pimentón por encima para un toque extra de sabor.

El tomate no es solo para el verano; asado con hierbas otoñales, se convierte en la base perfecta para una sopa llena de sabor. Para asar los tomates te sugerimos usar una paellera antiadherente, que distribuye el calor de manera uniforme.

Ingredientes:

• 6 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Albahaca fresca

Preparación:

1. Asa los tomates y ajos enteros en una paellera antiadherente con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Tritura los tomates y ajos junto con un poco de caldo de verduras, ajusta la sal y pimienta.
3. Sirve con albahaca fresca por encima.