Si te gusta el melón, esta sopa te va a encantar.
Todas las recetas que hacemos en Menajeando son muy sencillas porque ni nos gusta ni tenemos tiempo para complicarnos demasiado y esta sopa es el ejemplo perfecto.
Ingredientes para 2-3 raciones:
Medio melón, 1 yogur natural, 2 lonchas de jamón ibérico, una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, y unas hojas de hiervabuena.
Preparación:
-Batir el melon troceado junto con el yogur, y reservar en el frigo. (Cuanto más se deje enfriar la sopa mejor, ya que en verano resulta muy agradable tomarla bien fría)
-Mezclar un poco de aceite con las hojas troceadas de la hiervabuena para que el aceite coja sabor.
-Trocear en tiras el jamón ibérico.
A la hora de servir la sopa de melón, símplemente habrá que decorarla con las tiras de jamón, el aceite y la hiervabuena.
Es una receta que se sale de lo habitual, y está deliciosa. Merece la pena probarla!
Nerea de Menajeando.com
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