Tortilla de Bacalao para este verano – RECETA

Si eres amante de la cocina tradicional con un toque innovador, la Tortilla de Bacalao es una opción que no te puedes perder. En Menajeando, te traemos esta receta que combina la suavidad de la tortilla con el sabor inconfundible del bacalao, creando un plato ideal para cualquier ocasión. Perfecta para sorprender a tus invitados o para disfrutar en familia, esta tortilla te transportará a los sabores del mar con cada bocado. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararla de manera fácil y rápida!

Modo de preparación de la tortilla de bacalao

1. Comenzamos confitando el bacalao, lo disponemos en un recipiente apto para el horno y lo cubrimos con aceite de oliva, horneamos a 150 °C durante 12 o 15 minutos dependiendo del tamaño de las porciones.
2. Calentamos un fondo de aceite de oliva en una sartén Prisma Magefesa, cuando comience a tomar calor incorporamos el ajo y la guindilla. Sofreímos a fuego suave sin dejar que tome color.
3. Añadimos la cebolla y sazonamos ligeramente, pochamos a fuego medio durante aproximadamente 12 minutos o hasta que la cebolla comience a caramelizar.
4. Añadimos el bacalao desmigado y perejil picado al gusto. Rehogamos suavemente el conjunto durante un par de minutos.
5. En un bol disponemos 6 o 7 huevos y los rompemos sin llegar a batir demasiado, sazonamos ligeramente teniendo en cuenta la sal aportada por el bacalao y añadimos una punta más de perejil.
6. Incorporamos los huevos a la sartén y removemos con la ayuda de una espátula para ayudar a cuajar el interior de la tortilla.
7. Volteamos y dejamos dorar a fuego medio durante 1 o 2 minutos. Retiramos de la fuente de calor y emplatamos la tortilla.
8. Podemos servir la tortilla de bacalao acompañada de unos pimientos verdes fritos.