Elaboración:
Preparación de la hamburguesa:
1. Calentamos un fondo de aceite de oliva virgen en nuestra sartén
Magefesa Essencial Inox
2. Una vez que tome temperatura, sofreímos la cebolla junto con el ajo y el jengibre. Y para poder complementar el sofrito añadimos pimienta.
3. Finalizado el sofrito, retiramos y dejamos atemperar.
4. Mientras tanto con la ayuda de nuestra
picadora Magefesa Grind, trituramos la carne de corvina.
5. Después de haber dejado atemperar el sofrito y triturar la carne de corvina, procedemos a mezclar con el resto de ingredientes; la corvina, el pan de molde, el huevo, el perejil y salpimentamos al gusto.
6. Formamos las hamburguesas y dejamos reposar en frio durante unos minutos para que tomen consistencia.
7. Atemperamos nuestra sartén
Magefesa Essencial Inox hasta que alcance unos 140º C, añadiendo unas gotas de aceite de oliva e incorporamos las hamburguesas. Marcamos las hamburguesas hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
Emplatado de la hamburguesa:
1. Servimos las hamburguesas complementando con la mahonesa de wasabi al gusto.
2. Y acompañamos con las hojas de ensalada y los rabanitos laminados
PT 
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