Panelas

Na Menajeando oferecemos-lhe uma vasta gama de panelas essenciais em qualquer cozinha. Foram concebidos para resistir a cozeduras prolongadas, permitindo preparar ensopados, sopas e ensopados com resultados perfeitos. Fabricados com materiais de alta qualidade, garantem distribuição uniforme de calor e durabilidade. Complemente a sua cozinha com panelas que se adaptam às suas necessidades, desde as maiores para receitas de família até às mais compactas para preparações rápidas. Quer procure uma caçarola ou uma panela, na Menajeando encontrará os utensílios de cozinha perfeitos para cada ocasião culinária.

O que devo procurar nos potes?

1 – Armazenamento: Decida se você precisa de potes que possam ser lavados na máquina de lavar louça e pense onde irá armazená-los. Algumas pessoas gostam de pendurar as panelas em uma prateleira adaptada, suspensa sobre uma ilha ou módulo da cozinha. Isso pode parecer sofisticado, mas eles podem acumular gordura e poeira e precisam ser lavados antes de cada uso. Experimente colocar seus utensílios de cozinha alinhados na parede usando uma prateleira linear (uma prateleira com ganchos onde você pode pendurar panelas) ou instale um carrossel em uma unidade de canto para mantê-los arrumados e de fácil acesso.
2 – Compatibilidade com cozinha: Muitos fabricantes colocam símbolos no fundo de suas panelas para indicar a placa ou fonte de calor compatível.
3 – Tamanho e peso: Os tamanhos dos potes são medidos pelo diâmetro, sendo o menor na maioria dos conjuntos de 14 cm. Tenha em mente que quanto mais diâmetros eles tiverem, mais pesados serão para levantar quando estiverem cheios.

Que materiais devo escolher?

Alumínio
Muitas panelas de alumínio têm revestimento esmaltado por fora e antiaderente por dentro. Isso os torna duráveis, fáceis de limpar e resistentes a arranhões e manchas. Também podem ser anodizados ou de alumínio fundido: parece ferro fundido, mas tem o peso mais leve e a condutividade térmica é superior à do alumínio. As panelas de alumínio não revestidas não são adequadas para cozinhar alimentos ácidos.
Ferro fundido
Este material aquece lentamente, mas retém bem o calor, tornando-o bom para cozimento lento e uniforme e para conseguir uma selagem perfeita na carne. Lembre-se de que sua comida continuará cozinhando por um tempo depois que o fogo acabar.
O ferro fundido enferruja facilmente por si só, então as panelas normalmente têm um revestimento interno antiaderente ou uma fina camada protetora de esmalte de porcelana. O ferro fundido não revestido não pode ser lavado na máquina de lavar louça, mas a maioria das panelas de ferro fundido tem a parte externa esmaltada e a parte interna esmaltada ou antiaderente para evitar esse problema. As panelas de ferro fundido não revestidas precisarão ser temperadas.
Aço inoxidável
As panelas de aço inoxidável devem durar a vida toda, mas podem ser mais caras. A comida tende a grudar no fundo, então pode ser necessário usar mais óleo. Este material é propenso a pontos quentes, por isso o cobre ou o alumínio são frequentemente incorporados na base da panela para melhorar a condutividade térmica, geralmente imprensados entre duas camadas de aço inoxidável. Cozinhar em fogo baixo também ajuda. O aço inoxidável tende a ser lavável na máquina de lavar louça e não reage com os alimentos. O superaquecimento e os minerais na água podem causar um efeito “arco-íris”, mas um bom limpador de aço inoxidável ou vinagre irá removê-lo.

Que tipos de revestimentos os potes possuem?

Esmalte
Este revestimento é normalmente aplicado em panelas de alumínio, ferro fundido e aço. O preço varia dependendo do metal da panela. As panelas esmaltadas geralmente não cospem, não riscam facilmente nem reagem com os alimentos, mas podem lascar se não forem manuseadas com cuidado. A distribuição de calor às vezes pode ser um problema; Se a camada for muito fina, os alimentos podem grudar e queimar, e as panelas muito leves podem deformar sob fogo alto.
Antiaderente
Ideal para fritar e fazer molhos, o revestimento antiaderente evita que os alimentos grudem, reduz a necessidade de gordura adicional e facilita a limpeza. Você encontrará um revestimento antiaderente na maioria dos tipos de panelas, incluindo panelas de alumínio, ferro fundido e aço inoxidável. Escolha o revestimento com cuidado, pois a qualidade pode variar; Procure potes com revestimentos de marca, como Teflon Quantanium, que vêm com garantia. Não use utensílios de metal ou esfregões abrasivos nessas panelas, pois podem danificar o acabamento.