🍗RECEITA🍗 – Pepián de frango guatemalteco

Se gosta de sabores exóticos, apresentamos-lhe uma receita perfeita para testar os seus dotes culinários – PEpián de frango guatemalteco!

Elaboração:

1. Colocamos um litro de água em nossa panela de pressão Magefesa Dinâmica, juntamos o frango previamente temperado, 4 dentes de alho, 1 cebola roxa, 1 ramo de coentro fresco, sal e pimenta a gosto.
2. Fechamos a panela e com a potência térmica no máximo esperamos que a válvula de trabalho ou a válvula reguladora comece a liberar vapor.
3. Nesse momento baixamos a intensidade do calor para potência média-baixa e deixamos funcionar pelo tempo marcado dependendo do modelo de panela de pressão utilizado.
4. Enquanto isso, em uma grelha antiaderente Vitrex Marselha Estamos assando pimentas, tomatillos, tomates e cebola.
5. Separadamente, em uma frigideira antiaderente Magefesa Prisma Refoguemos a pepitoria, a canela e as sementes de gergelim.
6. Assim que o frango estiver cozido, retire a panela de pressão da fonte de calor e libere a pressão usando o botão “Redução rápida de pressão”, consulte o manual de instruções.
7. Depois de aberta a panela, retiramos os dentes de alho, o coentro, a cebola e parte do caldo do cozimento que vamos reservar e acrescentamos os legumes limpos e picados.
8. Com a ajuda de um liquidificador ou processador de alimentos Magefesa Magchef Misturamos todos os ingredientes torrados, podemos adicionar parte do caldo do cozimento do frango para facilitar o processo.
9. Despeje o smoothie coado sobre o frango, os legumes e as verduras, acrescente o caldo para cobrir se necessário.
10. Fechamos novamente a panela e cozinhamos pelo tempo marcado dependendo do modelo de panela de pressão utilizado.

• Panelas de pressão que funcionam a 55 – 60 kPa.

Modelos estrela, Inostar, Chefe de cozinha e Alustar   ………. 1ª Cozinha – 12 ~ 16 min / 2º cozimento – 06 ~ 08 min

• Panelas de pressão que funcionam a 80 kPa.

Modelos Astra, dinâmico, DB6, Não vai e estilo   ………. 1ª Cozinha – 10 ~ 14 min / 2º cozimento – 04 ~ 06 min

• Panelas de pressão que funcionam a 100 kPa.

Modelos Atenas, Prática Mais e Qualix (pos II) ………. 1ª Cozinha – 08 ~ 12 min / 2º cozimento – 02 ~ 04 min