CUPCAKES DE MÁRMORE – 🧁RECEITAS🧁

Gostaríamos muito de poder dizer que nós mesmos fizemos essa iguaria, mas… queria que tivéssemos tanta arte nas veias!! Esta receita espetacular de cupcakes marmorizados é obra do nosso amigo Fuensanta do blog de receitas Lohecocinadoyo.com

Recomendo que você siga a trilha dele porque ele realmente prepara receitas incríveis, já experimentamos várias delas. A receita de Marbled Cupcakes está disponível nas versões em texto e vídeo. Para esta receita específica, Fuensanta utilizou o nosso Molde de muffin Golden Class com 12 cavidades da marca Ibili e é evidente que com excelentes resultados 😉

Ingredientes

• 100 g de farinha de pastelaria sem fermento em pó (farinha multiuso também funciona)
• 10g de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal
• 80g de leite
• 80 g de chantilly ou creme de chantilly
• 115 g de manteiga sem sal, amolecida
• 190g de açúcar granulado
• 3 ovos médios
• 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
• 60g de água
• 35 g de cacau em pó sem açúcar

Utensílios

• 12 cápsulas de papel grandes ou 16 cápsulas de papel médias
• UM bandeja de cupcake
• Uma batedeira elétrica

Como preparar cupcakes marmorizados

Para começar pelos cupcakes marmorizados, pré-aquecemos o forno a 165ºC e colocamos as forminhas de papel na forma, reservando para depois. Peneire a farinha com o fermento e o sal, mexendo bem antes de reservar. Também combinamos o leite com as natas em um recipiente separado e reservamos.

Para a massa do bolo, bata a manteiga amolecida com o açúcar em uma tigela grande até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. A seguir, adicionamos os ovos um a um, certificando-se de integrar bem cada um antes de adicionar o seguinte. Adicione o extrato de baunilha e continue batendo.

Adicionamos a mistura de farinha em três partes alternando com duas partes da mistura de leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Enquanto isso preparamos a massa de chocolate: dissolva o cacau em pó com água quente e misture com uma porção da massa de baunilha.

Enchemos as cápsulas de papel com as duas massas alternadamente, enchendo-as aproximadamente ¾ da sua capacidade e mexendo suavemente em forma de 8 para obter o efeito marmorizado. Assamos a 165ºC durante cerca de 25 minutos, verificando o cozimento com um palito antes de retirá-los do forno.

Depois de assados, deixamos os cupcakes marmorizados descansar na forma por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente. Para servir, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou decorar com creme de chocolate ou baunilha, ajustando a quantidade de massa em cada cápsula para diferentes tamanhos e formatos. Recomendamos armazená-los em local fresco e seco, em uma caixa hermética, ou congelá-los por até três meses para saborear mais tarde.