En el mundo de la cocina, los recubrimientos antiadherentes juegan un papel crucial en la creación de experiencias culinarias agradables y eficientes. Un buen recubrimiento antiadherente no solo evita que los alimentos se peguen, sino que también facilita la limpieza y permite una cocción más saludable con menos grasa. En este artículo, exploraremos sobre cuatro populares tipos de recubrimientos antiadherente: Eterna, Quantanium, Xylan Plus e ILAG Essencial, para ayudarte a comprender sus características y beneficios.
Eterna es un recubrimiento antiadherente de alto rendimiento, desarrollado por Whitford, conocido por su excepcional durabilidad y resistencia al desgaste. Se ha convertido en sinónimo de calidad y eficiencia en el ámbito de la cocina, siendo comúnmente utilizado en sartenes y utensilios de cocina profesionales debido a su capacidad para soportar un uso intensivo. Eterna ofrece una durabilidad superior, ya que es extremadamente resistente a las rayaduras y al desgaste, lo que garantiza una vida útil prolongada del producto. Además, su excelente liberación de alimentos permite cocinar con mínimas cantidades de aceite o grasa, manteniendo una textura perfecta en los alimentos. Eterna también es capaz de soportar temperaturas más altas que muchos otros recubrimientos, aptos para hornos con temperaturas hasta 260°C, convirtiéndose en una opción ideal para cocinar carnes y sellar alimentos con facilidad. Es un material de fácil limpieza, apto para lavavajillas y formulado específicamente sin PFOA para cumplir con las normativas de contacto con alimentos en los principales mercados.
Muchas de las sartenes de la marca Alza, que vendemos en nuestra tienda, están provistas de un excelente revestimiento de múltiples capas de ETERNA®, un antiadherente único que rompe reglas, con acabado de efecto piedra, de altísima dureza. A continuación mostramos algunos ejemplos:
Quantanium es un recubrimiento antiadherente reforzado con partículas de titanio que le confieren una resistencia excepcional. Combina la eficacia antiadherente con la durabilidad de un revestimiento reforzado, siendo una elección popular para utensilios de cocina para hornear que requieren gran resistencia al uso y al calor. El sistema antiadherente Quantanium de varias capas ofrece una excelente resistencia a los arañazos, la abrasión y el desgaste, lo que lo hace ideal para el uso intensivo, a la vez que mantiene grandes propiedades antiadherentes . Aunque es compatible con utensilios metálicos, se recomienda precaución para prolongar su vida útil. Su alta capacidad antiadherente permite cocinar de manera saludable, utilizando menos aceite y favoreciendo una dieta equilibrada. Es un material de fácil limpieza, apto para lavavajillas y formulado específicamente sin PFOA para cumplir con las normativas de contacto con alimentos en los principales mercados.
A continuación mostramos una pequeña selección de productos que cuentan con revestimiento antiadherente Quantanium:
Xylan Plus es un tipo de recubrimiento antiadherente desarrollado por Whitford que se destaca por su excelente relación calidad-precio, lo que lo convierte en una opción popular para quienes buscan un producto fiable sin gastar demasiado. Conocido por su eficiencia en la cocina diaria, Xylan Plus facilita la limpieza, ya que su superficie antiadherente permite que los alimentos se desprendan fácilmente sin dejar residuos. Este recubrimiento es muy versátil y adecuado para una amplia variedad de técnicas de cocción a temperaturas bajas y medias, ofreciendo resultados consistentes en cada uso. Por estas razones, es una opción accesible y práctica para quienes necesitan utensilios de cocina confiables para el uso diario. Disponibles en una amplia gama de colores y con buenas propiedades antiadherentes y de durabilidad, estos revestimientos combinan un alto rendimiento con la estética con precios moderados y promocionales. Es un material de fácil limpieza, apto para lavavajillas y formulado específicamente sin PFOA para cumplir con las normativas de contacto con alimentos en los principales mercados.
A continuación presentamos una serie de productos de nuestra tienda, pertenecientes a la marca Fagor, que cuentan con este revestimiento antiadherente:
ILAG Essencial es un recubrimiento antiadherente suizo que se destaca por su enfoque en la sostenibilidad y la seguridad alimentaria. Libre de PFOA, ILAG Essencial ofrece una experiencia culinaria segura y eficiente, combinando tecnología de avanzada con un compromiso ecológico. Utiliza revestimientos para utensilios de cocina son sistemas de dos capas sobre una base de PTFE (politetrafluoroetileno) con buenas propiedades antiadherentes y una alta resistencia al desgaste. Los revestimientos para moldes de horno y grill son sistemas de poliéster de silicona de una sola capa y se caracterizan por una buena dureza superficial y una buena resistencia a los arañazos y los lavados.
Antes de usarlo por primera vez, retire el embalaje y todas las etiquetas. Lave los utensilios con detergente líquido y agua caliente y aplique una fina capa de aceite o grasa. No caliente nunca los utensilios en vacío; debe evitarse el sobrecalentamiento. Un gota de aceite como indicador de temperatura es útil para detectar el sobrecalentamiento. Los moldes para horno y grill no deben colocarse directamente sobre la placa y han sido concebidos exclusivamente para su uso dentro del horno.
Un producto de nuestra tienda que cuenta con este tipo de recubrimiento antiadherente es la Paellera Magefesa Prisma con tres capas de revestimiento antiadherente ILAG Essencial.
Para cuidar adecuadamente los recubrimientos antiadherentes de Eterna, Quantanium, Xylan Plus, e ILAG Essential, es importante usar utensilios de silicona, madera o plástico para evitar rayar las superficies. Es recomendable lavar los utensilios a mano con una esponja suave y detergente no abrasivo, ya que el uso del lavavajillas puede reducir la durabilidad de los revestimientos. Antes del primer uso, se recomienda lavar los utensilios con agua caliente y detergente líquido. Evita sobrecalentarlos o someterlos a cambios bruscos de temperatura, ya que esto podría dañar el recubrimiento. Además, aplicar una capa ligera de aceite o grasa después de cada limpieza puede prolongar la vida útil del recubrimiento. El cuidado adecuado de estos utensilios es fundamental para mantener su apariencia y eficacia antiadherente y asegurar una experiencia culinaria satisfactoria.
En conclusión, los tipos de recubrimientos antiadherente como Eterna, Quantanium, Xylan Plus e ILAG Essential son cruciales para una cocina más eficiente y saludable. Estos revestimientos no solo facilitan la limpieza y reducen la necesidad de grasas en la cocción, sino que también ofrecen características únicas, como la resistencia de Eterna y la sostenibilidad de ILAG Essential. Un cuidado adecuado, incluyendo el uso de utensilios de silicona o madera y la limpieza manual, es esencial para mantener su eficacia y durabilidad. Así, los consumidores pueden disfrutar de una experiencia culinaria más satisfactoria y segura con estos avanzados tipos de recubrimientos antiadherente.
PT 
ES 
