Você tem sobras de comida cozida e não sabe o que fazer com elas? Os canelones de carne cozida são a solução perfeita para aproveitar os ingredientes e criar um prato delicioso que toda a família vai adorar. Esta receita de upcycling não é apenas uma ótima maneira de evitar o desperdício de alimentos, mas também transforma as sobras em uma guloseima irresistível. Com massa fresca, bechamel cremoso e gratinado dourado, os canelones de carne tornam-se a estrela de qualquer refeição. Junte-se a mim para descobrir como preparar este clássico em casa e surpreender a todos com seu sabor incomparável.
Dificuldade: ★★★✩✩ Ingredientes: 600g de carne cozida 200 g de cebola em brunoise 50 g de alho-poró em brunoise 100 g de bloco de foie (opcional) 2-3 colheres de sopa de molho de tomate frito Azeite virgem extra Vários moinhos de pimenta Sal Ingredientes para o molho bechamel: 1200ml de leite integral 100g de manteiga 100g de farinha pimenta branca Noz-moscada Sal
Como preparar canelones de carne cozida
Preparação do bechamel:
Nós programamos nosso robô de cozinha MagChefMagefesaselecionando temperatura 100 °C, velocidade 2 e tempo 30 minutos.
Adicione a manteiga e pressione o botão “Iniciar/Pausa”.
Após 2 minutos, quando a manteiga derreter, pausamos o preparo e adicionamos a farinha, temperamos com sal e pimenta e temperamos com noz-moscada. Pressionamos novamente o botão “Iniciar / Pausa” para continuar cozinhando.
Depois de mais 3 minutos, despejamos o leite e deixamos terminar de cozinhar.
Despeje o molho bechamel em uma panela e reserve.
Preparação dos canelones:
Introduzimos o crene no vidro do robô e trituramos com pressões curtas e consecutivas do botão “Turbo” até obter a textura desejada. Retiramos e reservamos.
Quando atingir a temperatura, acrescente a cebola e o alho-poró e refogue por 10 ou 12 minutos em fogo médio.
Adicione a carne desfiada e o bloco de foie, mexa bem até o foie derreter e se integrar bem com a carne. Adicionamos algumas colheres de sopa de molho de tomate frito para dar suculência.
Retiramos a carne e reservamos.
Aquecemos bastante água em um Pote da linha Magefesa Prisma, quando a fervura começar, tempere levemente e cozinhe as folhas de macarrão seguindo as instruções do fabricante.
Escorra e embrulhe as folhas em um pano de prato limpo para remover o excesso de umidade.
Formamos os paus de canela enchendo-os com a farsa e enrolando-os neles próprios.
Colocamos uma base de molho bechamel em um prato próprio para ir ao forno, arrumamos os canelones e cobrimos com mais molho bechamel.
Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno a 190°C até dourar.
Marcas de topo com uma excelente relação qualidade-preço. Oferecemos apenas os utensílios de cozinha que nós mesmos compraríamos, nem mais, nem menos.
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