Cinco receitas caseiras com frutas e legumes da estação
Gerenciamento
7 de outubro de 2024
Cada estação oferece-nos frutas e vegetais frescos, perfeitos para preparar pratos não só deliciosos, mas também nutritivos. Ao utilizar produtos sazonais, não só obtemos ingredientes de melhor qualidade e sabor, mas também apoiamos uma cozinha mais sustentável. Apresentamos cinco receitas caseiras com frutas e legumes, simples, feitas com produtos orgânicos. Menajeando.com, como frigideiras, panelas de pressão, paellas e caçarolas, que vão te ajudar a aproveitar ao máximo essas delícias. Vamos cozinhar com o que há de melhor no mercado!
1. Legumes salteados numa frigideira com um toque de alho
Comece o outono com um refogado de vegetais vibrante e cheio de sabor. Este prato é tão versátil que você pode usar os vegetais que mais gostar ou os que encontrar no mercado local. Para esta receita recomendamos abobrinha, pimentão vermelho, berinjela e cenoura. Esses vegetais não só proporcionam texturas diferentes, mas também um arco-íris de cores que deixarão o prato espetacular.
Preparação: Corte todos os vegetais em tiras finas. Em um frigideira antiaderente Aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione vários dentes de alho picados e refogue até dourar. Em seguida, adicione os legumes e refogue, mexendo sempre. O truque é não cozinhá-los demais, para que fiquem levemente crocantes.
Conselho: Você pode adicionar um toque de molho de soja ou um pouco de limão no final para realçar os sabores.
Este refogado é perfeito como acompanhamento para qualquer tipo de proteína ou mesmo como prato principal se procura uma refeição leve e saudável.
2. Receita de sopa caseira de abóbora na panela de pressão
Com a chegada dos dias mais frios, poucas coisas são tão reconfortantes quanto a sopa de abóbora. Esta receita é rápida e fácil de fazer, graças ao panela de pressão, o que reduz o tempo de cozimento sem sacrificar o sabor.
Preparação: Descasque e corte em pedaços uma abobrinha média, três cenouras e uma cebola grande. Coloque tudo na panela de pressão junto com 1 litro de caldo de legumes, uma pitada de cominho, sal e pimenta a gosto. Feche a panela e cozinhe na pressão por 10 minutos. Passado o tempo, retire a pressão, abra a panela e bata tudo no liquidificador até obter uma textura lisa e cremosa.
Conselho: Se quiser dar um toque especial, acrescente um pouco de creme de leite ou leite de coco antes de servir e decore com sementes de abóbora torradas.
Este creme de abóbora é ideal como primeiro prato ou jantar ligeiro, perfeito para saborear no calor da casa.
3. Receita caseira de paella de legumes da estação
A paella é um prato tradicional que se presta a muitas variações, e nesta versão vegetariana sugerimos utilizar os melhores vegetais da época. Alcachofras, espargos e feijão conferem a esta paella um sabor único e cheio de frescura.
Preparação: Em um panela de paella de aço inoxidável, aqueça o azeite e refogue os legumes: alcachofras cortadas em quartos, espargos verdes e favas frescas. Adicione o alho picado e uma pitada de páprica doce. Quando os legumes estiverem dourados, acrescente o arroz (de preferência bomba) e refogue por alguns minutos. Adicione o caldo de legumes quente (o dobro da quantidade de caldo do arroz) e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 18-20 minutos, sem mexer.
Conselho: Se você gosta de arroz com textura mais crocante no fundo (o famoso “socarrat”), aumente um pouco o fogo nos últimos minutos de cozimento.
Esta receita caseira de paella vegetariana com vegetais cheios de sabor e saúde é ideal para partilhar numa refeição com a família ou amigos.
4. Caçarola de ervilhas frescas com batatas
Esta receita caseira de vegetais é uma verdadeira joia da cozinha tradicional, onde ingredientes frescos e simples são os protagonistas. ervilhas fresco Combinam perfeitamente com batatas nesta receita que é tão reconfortante quanto fácil de preparar.
Preparação: Descasque e corte as batatas em cubos. Em um caçarola de aço inoxidável, refogue uma cebola e alguns dentes de alho picados no azeite. Quando a cebola ficar transparente junte as batatas e as ervilhas frescas. Cubra com caldo de legumes e deixe ferver por cerca de 25-30 minutos ou até as batatas ficarem macias.
Conselho: Você pode adicionar ervas frescas como salsa ou coentro no final para dar um toque fresco.
Este prato é perfeito para acompanhar carne ou peixe, ou como prato principal acompanhado de uma salada ligeira.
5. Sobremesa de maçã assada com aroma de café
Nem tudo nesta lista é salgado. Para os amantes de doces, esta sobremesa de maçã assada é simples mas cheia de sabor, com o toque especial do café que a torna única.
Preparação: Descasque e corte as maçãs (pippin ou douradas) em quartos e coloque-as numa panela com um pouco de açúcar mascavo, canela e um pouco de água. Cozinhe em fogo baixo até as maçãs ficarem macias e caramelizadas. Enquanto isso, prepare um café em uma cafeteira italiana da nossa coleção. Quando as maçãs estiverem prontas, adicione um toque de café acabado de fazer para intensificar os sabores.
Conselho: Sirva as maçãs quentes com uma bola de sorvete de baunilha ou um bocado de chantilly.
Esta sobremesa é perfeita para um lanche ou para fechar uma refeição de forma doce e reconfortante.
Receitas caseiras com frutas e legumes
Com estas cinco receitas, não só poderá desfrutar dos sabores frescos e saudáveis da estação, mas também terá a oportunidade de experimentar utensílios de cozinha de elevada qualidade. Visita Menajeando.com e conheça uma grande variedade de panelas, potes, caçarolas e muito mais, para deixar suas receitas ainda mais gostosas e fáceis de preparar.
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