🍤RECEITA🍤 – Ensopado de grão de bico com camarão

Uma ótima receita para o fogão elétrico! MAGEFESA GUISOTERMA!

Elaboração:

1. Mergulhamos o grão de bico em água morna com sal por 10 ou 12 horas. Passado o tempo de imersão, escorra bem o grão de bico.
2. Selecionamos a função “Sofrito”, aceitamos a temperatura predefinida de 180 °C e ajustamos o tempo para 20 minutos. Pressionamos o botão “Iniciar”.
3. Colocamos o óleo na bacia de cozimento da nossa panela Guisotérmica de Magefesa e quando começar a esquentar acrescente o camarão, tempere com sal e pimenta a gosto, doure por alguns segundos e retire. Nós reservamos.
4. Nesse mesmo óleo juntamos o alho, a cebola e o pimentão, temperamos levemente e deixamos fritar com o recipiente de cozimento descoberto.
5. Opcionalmente podemos adicionar algumas pimentas caiena a gosto.
6. Após cerca de 6 ou 8 minutos, quando a cebola começa a ficar transparente, acrescentamos a cenoura e o tomate. Continuamos com o refogado.
7. No último minuto que falta para terminar o ciclo de refogado, juntamos o colorau, mexemos bem para evitar que queime e juntamos o peixe quente ou o caldo de legumes.
8. Selecionamos a função “Leguminosas”, ajustamos a temperatura predefinida para 100 °C e o tempo para 2 horas e 30 minutos. Pressionamos o botão “Iniciar”.
9. Quando o caldo começar a ferver, coloque o grão de bico no recipiente de cozimento. Cobrimos com a tampa e deixamos cozinhar.
10. Ao final do tempo marcado, desligamos o Magefesa Guisotérmica, ajuste o sal e a pimenta se necessário e acrescente o coentro fresco picado e o camarão.
11. Deixamos descansar alguns minutos antes de servir.