Omelete de Bacalhau para este verão – RECEITA

Se é amante da cozinha tradicional com um toque inovador, a Omelete de Bacalhau é uma opção que não pode perder. No Menajeando trazemos para você esta receita que combina a suavidade da tortilha com o sabor inconfundível do bacalhau, criando um prato ideal para qualquer ocasião. Perfeita para surpreender os seus convidados ou para desfrutar em família, esta tortilha irá transportá-lo aos sabores do mar a cada dentada. Continue lendo e descubra como prepará-lo de forma rápida e fácil!

Como preparar omelete de bacalhau

1. Começamos por confitar o bacalhau, colocamos num recipiente próprio para ir ao forno e cobrimos com azeite, levamos ao forno a 150 °C durante 12 ou 15 minutos dependendo do tamanho das porções.
2. Aquecemos um caldo de azeite numa frigideira Prisma MagefesaQuando começar a esquentar acrescente o alho e a pimenta. Refogue em fogo baixo sem deixar ganhar cor.
3. Adicione a cebola e tempere levemente, refogue em fogo médio por aproximadamente 12 minutos ou até a cebola começar a caramelizar.
4. Acrescentamos o bacalhau esfarelado e a salsa picada a gosto. Refogamos delicadamente tudo por alguns minutos.
5. Numa tigela colocamos 6 ou 7 ovos e partimos sem bater muito, temperamos levemente tendo em conta o sal fornecido pelo bacalhau e acrescentamos mais uma ponta de salsa.
6. Adicione os ovos à frigideira e mexa com a ajuda de uma espátula para ajudar a fixar o interior da tortilha.
7. Viramos e deixamos dourar em fogo médio por 1 ou 2 minutos. Retiramos da fonte de calor e colocamos a tortilha no prato.
8. Podemos servir a omelete de bacalhau acompanhada de uns pimentões verdes fritos.