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🐠RECETA🐠 – Albondigas de Verdel (CABALLA o SARDA)

🐠RECETA🐠 - Si quieres difrutar del mejor sabor no te pierda nuestra nueva receta, Albóndigas de verdel! magefesa prisma

¡Si quieres difrutar del mejor sabor no te pierda nuestra nueva receta, Albóndigas de verdel!

Elaboración:

  1. Cortamos las rebanadas de pan en cubos y dejamos a remojo con la leche.
  2. Calentamos un fondo de aceite de oliva virgen extra en una sartén Prisma Magefesa, cuando tome calor, sofreímos 100 g de cebolla junto con 3 dientes de ajo hasta que queden ligeramente dorado.
  3. Limpiar las sardas de pieles y espinas, picar la carne en cubitos lo más finamente posibles.
  4. Mezclar la carne de la sarda junto con la miga de pan remojada en leche, el sofrito, dos huevos y una cucharada de perejil picado. Salpimentar al gusto.
  5. Dejamos reposar la mezcla durante al menos 2 horas en el frigorífico.
  6. Mientras, en una tartera Prisma Magefesa, elaboramos la salsa partiendo de un sofrito de cebolla, pimiento verde y ajo.
  7. Una vez listo el sofrito, añadimos un par de cucharadas de harina y removemos bien.
  8. Regamos con el vino blanco seco y sin dejar de remover, cocemos unos segundos para que se evapore el alcohol.
  9. Vertemos el caldo de pescado y dejamos cocer la salsa durante unos 20 minutos. Rectificamos de sal y pimienta.
  10. Transcurrido el tiempo de reposo dado a la mezcla del pescado, formamos las albóndigas, enharinamos y vamos friendo por tandas en un Wok Prisma con abundante aceite. La temperatura ideal que debe alcanzar el aceite a la hora de incorporar las albóndigas es de entre 175 y 180 °C.
  11. Una vez doradas las albóndigas las vamos retirando a una fuente cubierta con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de grasa.
  12. Incorporamos las albóndigas a la salsa, espolvoreamos con el perejil recién picado y dejamos dar un hervor en conjunto de unos 5 minutos máximo.
  13. Servimos las albóndigas de sarda acompañadas de patatas fritas paja

    • COMPOSICIÓN: La batería de cocina MAGEFESA PRISMA está compuesta por 14 piezas: Una olla vaporera de 20cm con steamer y tapa de acero, una cacerola de 24cm con tapa de acero, un cazo de 16cm, una tartera de 28cm con tapa de acero, tres sartenes antiadherentes de 20 + 24 +28cm y un juego de tres cuchillos en acero inoxidable PRISMA.
    • ACERO INOXIDABLE: La batería de cocina PRISMA DE MAGEFESA está diseñada íntegramente en acero inoxidable 18/10 de gran calidad. Están fabricadas con materiales extremadamente resistentes los cuales han pasado las más exigentes pruebas de calidad y durabilidad. Las sartenes disponen de un antiadherente de 3 capas QUANTANIUM by WHITFORD reforzado, fabricado SIN PFOA.
    • PERFECTOS ACABADOS: Los productos MAGEFESA PRISMA disponen de acabados lacado exterior de alta temperatura en alta calidad y de fácil limpieza. También cuentan con tapas y herrajes forjados de acero inoxidable. Producto apto para horno hasta 200º grados.
    • APTO PARA TODO TIPO DE COCINAS: Fondo termo difusor tri-capa compatible con cocinas de gas, vitroceramica, eléctricas y especialmente pensado para cocinas a INDUCCIÓN. Ahorra en tu factura de la luz gracias a “Full induction” ya que necesitan un 75% menos energía para producir el calor que necesitas para cocinar.
    • COCINA MÁS SANO: Nuestras ollas mantienen las vitaminas y minerales de los alimentos, lo que se traduce en comidas sabrosas y nutritivas para toda la familia.