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🍴RECETA🍴 – Lomo de bonito en una maravillosa salsa oriental

RECETA - Lomo de bonito en una maravillosa salsa oriental, Para los amantes de los sabores únicos orientales

¡Para los amantes de los sabores únicos orientales, esta maravillosa receta de bonito en salsa oriental!

Elaboración:

  1. Limpiamos el lomo de bonito de sangre y espinas.
  2. Calentamos nuestro Teppanyaki Prisma Magefesa a fuego medio y cuando comience a tomar temperatura marcamos los lomos hasta que queden bien dorados por todos los lados. 3 minutos aproximadamente por lado.
  3. Retiramos y dejamos atemperar.
  4. Mientras; mezclamos el jengibre rallado, el alga, el sésamo, la salsa de soja, el zumo y la ralladura de lima, y el aceite de oliva.
  5. Cortamos los lomos de bonito en lonchas de ½ cm de grosor y servimos acompañados de la salsa oriental.

 

🐠RECETA🐠 – Albondigas de Verdel (CABALLA o SARDA)

🐠RECETA🐠 - Si quieres difrutar del mejor sabor no te pierda nuestra nueva receta, Albóndigas de verdel! magefesa prisma

¡Si quieres difrutar del mejor sabor no te pierda nuestra nueva receta, Albóndigas de verdel!

Elaboración:

  1. Cortamos las rebanadas de pan en cubos y dejamos a remojo con la leche.
  2. Calentamos un fondo de aceite de oliva virgen extra en una sartén Prisma Magefesa, cuando tome calor, sofreímos 100 g de cebolla junto con 3 dientes de ajo hasta que queden ligeramente dorado.
  3. Limpiar las sardas de pieles y espinas, picar la carne en cubitos lo más finamente posibles.
  4. Mezclar la carne de la sarda junto con la miga de pan remojada en leche, el sofrito, dos huevos y una cucharada de perejil picado. Salpimentar al gusto.
  5. Dejamos reposar la mezcla durante al menos 2 horas en el frigorífico.
  6. Mientras, en una tartera Prisma Magefesa, elaboramos la salsa partiendo de un sofrito de cebolla, pimiento verde y ajo.
  7. Una vez listo el sofrito, añadimos un par de cucharadas de harina y removemos bien.
  8. Regamos con el vino blanco seco y sin dejar de remover, cocemos unos segundos para que se evapore el alcohol.
  9. Vertemos el caldo de pescado y dejamos cocer la salsa durante unos 20 minutos. Rectificamos de sal y pimienta.
  10. Transcurrido el tiempo de reposo dado a la mezcla del pescado, formamos las albóndigas, enharinamos y vamos friendo por tandas en un Wok Prisma con abundante aceite. La temperatura ideal que debe alcanzar el aceite a la hora de incorporar las albóndigas es de entre 175 y 180 °C.
  11. Una vez doradas las albóndigas las vamos retirando a una fuente cubierta con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de grasa.
  12. Incorporamos las albóndigas a la salsa, espolvoreamos con el perejil recién picado y dejamos dar un hervor en conjunto de unos 5 minutos máximo.
  13. Servimos las albóndigas de sarda acompañadas de patatas fritas paja

    • COMPOSICIÓN: La batería de cocina MAGEFESA PRISMA está compuesta por 14 piezas: Una olla vaporera de 20cm con steamer y tapa de acero, una cacerola de 24cm con tapa de acero, un cazo de 16cm, una tartera de 28cm con tapa de acero, tres sartenes antiadherentes de 20 + 24 +28cm y un juego de tres cuchillos en acero inoxidable PRISMA.
    • ACERO INOXIDABLE: La batería de cocina PRISMA DE MAGEFESA está diseñada íntegramente en acero inoxidable 18/10 de gran calidad. Están fabricadas con materiales extremadamente resistentes los cuales han pasado las más exigentes pruebas de calidad y durabilidad. Las sartenes disponen de un antiadherente de 3 capas QUANTANIUM by WHITFORD reforzado, fabricado SIN PFOA.
    • PERFECTOS ACABADOS: Los productos MAGEFESA PRISMA disponen de acabados lacado exterior de alta temperatura en alta calidad y de fácil limpieza. También cuentan con tapas y herrajes forjados de acero inoxidable. Producto apto para horno hasta 200º grados.
    • APTO PARA TODO TIPO DE COCINAS: Fondo termo difusor tri-capa compatible con cocinas de gas, vitroceramica, eléctricas y especialmente pensado para cocinas a INDUCCIÓN. Ahorra en tu factura de la luz gracias a “Full induction” ya que necesitan un 75% menos energía para producir el calor que necesitas para cocinar.
    • COCINA MÁS SANO: Nuestras ollas mantienen las vitaminas y minerales de los alimentos, lo que se traduce en comidas sabrosas y nutritivas para toda la familia.

🐟RECETA🐟 – Tortilla de Bacalao para este verano

RECETA - ¡Nada más delicioso que una tortilla acompañada del mejor Bacalao, un sabor único! MAGEFESA PRISMA

¡Nada más delicioso que una tortilla acompañada del mejor Bacalao, un sabor único!

Elaboración:

  1. Comenzamos confitando el bacalao, lo disponemos en un recipiente apto para el horno y lo cubrimos con aceite de oliva, horneamos a 150 °C durante 12 o 15 minutos dependiendo del tamaño de las porciones.
  2. Calentamos un fondo de aceite de oliva en una sartén Prisma Magefesa, cuando comience a tomar calor incorporamos el ajo y la guindilla. Sofreímos a fuego suave sin dejar que tome color.
  3. Añadimos la cebolla y sazonamos ligeramente, pochamos a fuego medio durante aproximadamente 12 minutos o hasta que la cebolla comience a caramelizar.
  4. Añadimos el bacalao desmigado y perejil picado al gusto. Rehogamos suavemente el conjunto durante un par de minutos.
  5. En un bol disponemos 6 o 7 huevos y los rompemos sin llegar a batir demasiado, sazonamos ligeramente teniendo en cuenta la sal aportada por el bacalao y añadimos una punta más de perejil.
  6. Incorporamos los huevos a la sartén y removemos con la ayuda de una espátula para ayudar a cuajar el interior de la tortilla.
  7. Volteamos y dejamos dorar a fuego medio durante 1 o 2 minutos. Retiramos de la fuente de calor y emplatamos la tortilla.
  8. Podemos servir la tortilla de bacalao acompañada de unos pimientos verdes fritos.

🦀RECETA🦀 – Arroz marinero de nécoras, navajas y almejas

RECETA ¡Para este verano disfruta de esta receta de Joaquín Boyero, que combina el Arroz con delicioso Marisco! FAGOR VIVANT

¡Para este verano disfruta de esta receta de Joaquín Boyero, que combina el Arroz con delicioso Marisco!

Sal

Elaboración:

  1. Calentamos un fondo de aceite de oliva virgen extra en una tartera Vivant de Fagor. Cuando comience a tomar calor, doramos ligeramente los ajos junto con la cayena.
  2. Incorporamos las navajas, las nécoras y las almejas, rehogamos el conjunto durante unos 2 minutos.
  3. Añadimos el vino blanco, el perejil y el alga wakame. Dejamos cocer unos segundos para evaporar el alcohol.
  4. Vertemos el caldo de pescado y con la potencia del calor a fuego alto, esperamos a que comience el hervor.
  5. Agregamos el arroz a la tartera, mantenemos a fuego alto durante unos 8 o 10 minutos y a continuación bajamos a potencia media de calor hasta que el arroz alcance el punto deseado.
  6. Dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir.

🥣RECETA🥣 – Frijoles refritos para pupusas

RECETA - Desde El Salvador nos llega esta magnifica receta facil y completa de unos fantasticos Frijoles refritos para pupusas

¡Desde El Salvador nos llega esta magnifica receta facil y completa de unos fantasticos Frijoles refritos (para pupusas)!

Elaboración:

  1. Lavamos bien los frijoles y ponemos a remojo durante unas 8 horas.
  2. Calentamos un fondo de aceite de oliva en nuestra olla a presión Magefesa Dynamic y cuando comience a tomar calor, sofreímos la cebolla junto con el chile y los dientes de ajo.
  3. Incorporamos los frijoles remojados y cubrimos con agua, podemos aprovechar el agua de remojo para no perder color. Salpimentamos y aromatizamos con el comino al gusto.
  4. Cerramos la olla y con la potencia del calor al máximo, esperamos a que la válvula de trabajo o la válvula reguladora comiencen a liberar vapor.
  5. En ese momento, bajamos la intensidad del calor a potencia media – baja y dejamos trabajar durante el tiempo marcado dependiendo del modelo de olla a presión utilizado.
  6. Transcurrido el tiempo, retiramos la olla a presión de la fuente de calor y liberamos la presión utilizando el método de “Liberación natural de la presión“, consultar el manual de instrucciones.
  7. Abrimos la olla retiramos parte del caldo de cocción que reservaremos y con la ayuda de una licuadora o un robot de cocina Magefesa MAGCHEF, trituramos los frijoles junto con el resto de ingredientes.
  8. Calentamos un fondo de aceite de oliva en una tartera Magefesa Dux, cuando comience a tomar calor, agregamos el licuado y sofreímos a fuego medio hasta que obtengamos un puré denso con la textura deseada.

 

  • Ollas a presión que trabajan a 55 – 60 kPa.

Modelos Star, Inoxtar, Chef y Alustar ………. Cocción – 22 ~ 26 min

  • Ollas a presión que trabajen a 80 kPa.

Modelos Astra, Dynamic, DB6, Nova y Style ………. Cocción – 20 ~ 24 min

  • Ollas a presión que trabajen a 100 kPa.

Modelos Athenas, Practika Plus y Qualix (pos II) ………. Cocción – 18 ~ 22 min

🍗RECETA🍗 – Pepián de pollo guatemalteco

RECETA - MAGEFESA - Pepián de pollo guatemalteco

¡Si te gustan los sabores exoticos, te presentamos una receta perfecta para poner a prueba tus habilidades en la cocina – Pepián de pollo guatemalteco!

Pepián de pollo guatemalteco

Elaboración:

  1. Vertemos un litro de agua en nuestra olla a presión Magefesa Dynamic, incorporamos el pollo previamente salpimentado, 4 dientes de ajo, 1 cebolla roja, 1 ramillete de cilantro fresco sal y pimienta al gusto.
  2. Cerramos la olla y con la potencia del calor al máximo, esperamos a que la válvula de trabajo o la válvula reguladora comiencen a liberar vapor.
  3. En ese momento, bajamos la intensidad del calor a potencia media – baja y dejamos trabajar durante el tiempo marcado dependiendo del modelo de olla a presión utilizado.
  4. Mientras, en un asador antiadherente Vitrex Marseille vamos asando los chiles, los tomatillos, los tomates y la cebolla.
  5. Aparte, en una sartén antiadherente Magefesa Prisma soasamos la pepitoria, la canela y las semillas de sésamo.
  6. Transcurrido el tiempo de cocción del pollo, retiramos la olla a presión de la fuente de calor y liberamos la presión utilizando el método de “Reducción rápida de la presión”, consultar el manual de instrucciones.
  7. Una vez abierta la olla, retiramos los dientes de ajo, el cilantro, la cebolla y parte del caldo de cocción que reservaremos e incorporamos las verduras y hortalizas limpias y troceadas.
  8. Con la ayuda de una licuadora o robot de cocina Magefesa Magchef licuamos todos los ingredientes asados, podemos incorporar parte del caldo de cocción del pollo para facilitar el proceso.
  9. Vertemos el licuado colado sobre el pollo, las verduras y hortalizas, añadimos caldo hasta cubrir si fuese necesario.
  10. Cerramos de nuevo la olla y cocemos el tiempo marcado dependiendo del modelo de olla a presión utilizado.

 

  • Ollas a presión que trabajan a 55 – 60 kPa.

Modelos Star, Inostar, Chef y Alustar   ……….  1º Cocción – 12 ~ 16 min / 2º Cocción – 06 ~ 08 min

  • Ollas a presión que trabajen a 80 kPa.

Modelos Astra, Dynamic, DB6, Nova y Style   ………. 1º Cocción – 10 ~ 14 min / 2º Cocción – 04 ~ 06 min

  • Ollas a presión que trabajen a 100 kPa.

Modelos Athenas, Practika Plus y Qualix (pos II)   ………. 1º Cocción – 08 ~ 12 min / 2º Cocción – 02 ~ 04 min

🍤RECETA🍤 – Guiso de garbanzos con camarones

RECETA - Guiso de garbanzos con camarones ¡Una estupenda recera para la olla eléctrica de cocina MAGEFESA GUISOTHERM!

¡Una estupenda receta para la olla eléctrica de cocina MAGEFESA GUISOTHERM!

Elaboración:

  1. Ponemos los garbanzos a remojo en agua tibia con sal durante 10 o 12 horas. Pasado el tiempo de remojo, escurrimos bien los garbanzos.
  2. Seleccionamos la función “Sofrito”, aceptamos la temperatura prestablecida de 180 °C y ajustamos el tiempo a 20 minutos. Pulsamos el botón de “Inicio”.
  3. Vertemos el aceite en la cubeta de cocción de nuestra olla Guisotherm de Magefesa y cuando comience a tomar calor incorporamos los camarones salpimentados al gusto, doramos durante unos segundos y retiramos. Reservamos.
  4. En ese mismo aceite agregamos el ajo, la cebolla y los pimientos, salpimentamos ligeramente y dejamos sofreír con la cubeta de cocción destapada.
  5. Opcionalmente podemos añadir unas cayenas al gusto.
  6. Transcurridos unos 6 u 8 minutos, cuando la cebolla comienza a quedar transparente, agregamos la zanahoria y el tomate. Continuamos con el sofrito.
  7. En el último minuto restante para acabar el ciclo del sofrito, añadimos el pimentón, removemos bien para evitar que se queme y mojamos con el caldo de pescado o verduras caliente.
  8. Seleccionamos la función “Legumbres”, ajustamos la temperatura prestablecida a 100 °C y el tiempo a 2 horas y 30 minutos. Pulsamos el botón de “Inicio”.
  9. Cuando el caldo comience a romper el hervor, incorporamos los garbanzos a la cubeta de cocción. Cubrimos con la tapa y dejamos cocinar.
  10. Finalizado el tiempo marcado, apagamos la Magefesa Guisotherm, rectificamos de sal y pimienta si fuese necesario e incorporamos el cilantro fresco finamente picado y los camarones.
  11. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

🥩RECETA🥩 GOULASH Húngaro de TERNERA en la OLLA a PRESIÓN

RECETA GOULASH Húngaro de TERNERA, una exótica receta de GOULASH de ternera deliciosa, cocinada con la innovadora EasyExpress de MAGEFESA

Una exótica receta de GOULASH de ternera deliciosa, cocinada con la innovadora EasyExpress de MAGEFESA

RECETA de GOULASH Húngaro de TERNERA en la OLLA a PRESIÓN Eléctrica EASY EXPRESS de MAGEFESA

Elaboración:

  1. Una vez tenemos todos los ingredientes preparados, programamos nuestra olla a presión eléctrica EasyExpress de MAGEFESA seleccionado la función sofrito, y mantenemos el tiempo preestablecido de 30 minutos. Pulsamos el botón inicio.
  2. Vertemos un fondo de aceite de oliva y cuando tome temperatura doramos la carne, si fuese necesario o hacemos por tandas. Retiramos y reservamos.
  3. En ese mismo aceite, sofreímos la cebolla junto con el ajo. Transcurridos unos 3 o 4 minutos, agregamos el pimiento verde, el apio, el laurel, la pimienta de sechuan y el comino, salpimentamos al gusto. Continuamos con el sofrito durante 10 o 12 minutos más.
  4. A falta de 1 o 2 minutos para que acabe el tiempo programado en la EasyExpress de MAGEFESA, reincorporamos la carne y añadimos el pimentón, la zanahoria rallada y el vino tinto. Dejamos cocer hasta que finalice el tiempo programado. Vertemos el caldo de carne hasta cubrir completamente el guiso y cerramos la olla a presión.
  5. Seleccionamos la función carne y ajustamos el tiempo a 50 minutos, pulsamos el botón de inicio.
  6. Finalizado el tiempo programado, apagamos la olla a presión y dejamos reposar hasta que el sensor de presión haya descendido.
  7. Servimos el goulash acompañado de patatas cocidas, verduras asadas o arroz blanco.

🍝RECETA🍝 DE PASTA FRESCA (ORECCHIETTE) de ESPINACAS

MINIATURA GYPSI MAGEFESA PASTA FRESCA

GIPSY CHEF nos prepara una deliciosa receta de PASTA FRESCA de ESPINACAS ¡No te la pierdas!

Elaboración:

  1. – En el vaso del accesorio picador de nuestra batidora Mescolare Magefesa incorporas un puñado de espinacas frescas, un toque de sal, un buen chorro de aceite de oliva, un huevo entero, una yema de huevo y un vaso de harina.
  2. – Cierras bien la picadora y trituras hasta obtener una crema densa.
  3. – Añades otro vaso de harina a la picadora y vuelves a dar caña!! Es importante incorporar la harina en dos veces para conseguir que las espinacas queden bien trituradas.
  4. – Cuando consigas una masa compacta, ligeramente pegajosa, vuelca el resultado sobre la mesa y trabaja con las manos.
  5. – Corta la masa en churrillos alargados y cada uno de ellos lo vas cortando en piecitas pequeñas. Enharínalos ligeramente para que no se peguen entre sí.
  6. – Para formar los orecchiette, con el dedo pulgar aprieta la bolita sobre la tabla y vas arrastrando hasta obtener porciones de pasta semejantes a orejas.
  7. – Calienta abundante agua con sal en un cazo Prisma Magefesa, cuando rompa el hervor incorpora los orecchiette y deja cocer durante 7 u 8 minutos.
  8. – Finalizada la cocción, los llevas a una sartén PrismaMagefesa, añade un buen trozo de mantequilla, un chorrito de zumo de limón, un poco de agua de la cocción y saltea ligeramente.
  9. – Dispón los orecchiette en un plato hondo, ralla abundante queso parmesano por encima y aromatiza con ralladura de limón, unas vueltas de molinillo de pimienta y hojas de albahaca fresca.

PASTA FRESCA DE ESPINACA Y LIMÓN GIPSY. FACIL, RÁPIDO Y BESTIAL!! A POR ELLO Y SIN MIEDO!!

IMPORTANTE!! Si no encuentras todos los ingredientes, no sufras, inventa!! Be GIPSY!! Fíate de tu intuición y tira “palante”!! La verdadera esencia de la cocina habita en probar y guisar con cariño!!

RECETA DE SOPA DE MELON

Si te gusta el melón, esta sopa te va a encantar.

Todas las recetas que hacemos en Menajeando son muy sencillas porque ni nos gusta ni tenemos tiempo para complicarnos demasiado y esta sopa es el ejemplo perfecto.

Ingredientes para 2-3 raciones:

Medio melón, 1 yogur natural, 2 lonchas de jamón ibérico, una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, y unas hojas de hiervabuena.

Preparación:

-Batir el melon troceado junto con el yogur, y reservar en el frigo. (Cuanto más se deje enfriar la sopa mejor, ya que en verano resulta muy agradable tomarla bien fría)

-Mezclar un poco de aceite con las hojas troceadas de la hiervabuena para que el aceite coja sabor.

-Trocear en tiras el jamón ibérico.

A la hora de servir la sopa de melón, símplemente habrá que decorarla con las tiras de jamón, el aceite y la hiervabuena.

Es una receta que se sale de lo habitual, y está deliciosa. Merece la pena probarla!

Nerea de Menajeando.com